トリュフの香りを味わえる日本の蕎麦が北新地にあります！

トリュフの香りはニンニクの香りに似ている？

トリュフと言えば、香りがとても濃厚で世界三大珍味の１つに選ばれる程のキノコ類の食材です。
食材の中でも、ダイヤモンドに例えられる程、高級で貴重な食材であるトリュフですが、このトリュフの香りを実際に体験された方は、どれぐらいいるのでしょうか？

一般の家庭料理としてはまず出る事のないトリュフなので、あまり馴染みがなくスーパー等で売られる事もありません。

そこで、トリュフの香りはどの様な香りなのかを、言葉で説明している記事等を調べてみると、多いのが"ガスの匂い""ニンニクに似た香り"という表現を使う方が多い様です。

ガスの匂いというのは、コンロをつけた時に少し匂うあの匂いなのかなという程度で、あまりピンときません。
しかし、ニンニクの香りと言われると、え？そんな匂いなの？とお分かりになるのではないでしょうか。

よくよく考えてみれば、ニンニクの形ってどことなくトリュフに似ている様な気もします。
形が似ていれば、香りも似るという事はないと思いますが、実際にはどんな香りなのかはとても気になります。

そこで、トリュフでも白トリュフと黒トリュフで香りが違うのか？といった疑問を具体的に見ていきましょう。

最高級と言われる白トリュフの香りとは？

それでは、トリュフの香りについて、もう少し詳しく見て行きましょう。
もちろん、実際に食べる方が早いのですが、あえて言葉で伝えられればと思います。

まず、白いダイヤモンドと言われるトリュフの王様白トリュフからです。
白トリュフというのは、トリュフの中でもとりわき貴重な存在となっています。
というのも、白トリュフは他のトリュフと違い、その採取時期は３ヶ月程しかない為に、市場に出回る数も極端に少ないのです。

その、高級な中でも貴重な白トリュフの香りですが、いわゆるガス臭いと言われます。
おそらく、これは日本人にとってガス臭いのであって、他の国々の方たちにとったら、もっと違う表現なのかもしれません。

他にも、様々な表現があり、動物の匂いやチーズの香りという方もいらっしゃりますが、最も多い表現はガス臭いという事です。

他の表現は残念ながら見つかりませんでしたが、外国人がトリュフの香りを表現するとしたら、どういった表現をするのかを調査をしてみたいと思います。

日本人に馴染みがある黒トリュフの香りとは？

黒トリュフは、先述した白トリュフとは違い、もう少し日本人に馴染みがあるのではないでしょうか？
黒トリュフは、生でも食べますが、どちらかと言えばソース等の調味料に入れたり、熱したりと調理をする事が多い食材です。

その為、トリュフ料理ではなくても、トリュフ風といった具合に香り付けとして使用されるので、高級なレストランではなくても、食べる事が出来ます。

その黒トリュフの香りですが、あまり記載されている事が少ないのが正直な所です。
ただ、ヨード臭、森の匂いと言った表現が多い様です。
ヨード臭というのは、あまり聞き慣れませんが、元々はコーヒー用語だそうです。
香りを例えると、薬品臭いという事で、中には正露丸という方もいらっしゃいます。

つまり、まとめると余り日本人が好きな匂いではないのでは？と思います。
ただ、白トリュフとは違い、そこまで匂いが強くないので、最近ではトリュフオイルやトリュフバターといった調味料等で人気がある様です。

中には、黒トリュフが実際に入った、トリュフ入りトリュフチョコレート等も一部で発売されている様です。

どちらにせよ、身近で受け入れられ始めているという事は、やはりトリュフは良い匂いという事には間違いありません。

トリュフの香りを表現しながらも、蕎麦の旨味が消えないトリュフ蕎麦とは？

ここまで見たように、トリュフの香りというのは一度知れば、徐々にその虜になってしまいます。
様々なトリュフの香りの表現をご紹介しましたが、やはり百聞は一見にしかずという事で、是非一度本物のトリュフの香りを体験してみて下さい。

その体験するお店として、イタリアンやフレンチはちょっとという方も多いと思います。
そこで、是非当店、トリュフ蕎麦専門店わたなべで、トリュフの香りをご堪能頂ければと思います。

当店は、トリュフ蕎麦という和食として馴染み深い蕎麦と高級食材トリュフを使ったトリュフ蕎麦の日本初の専門店として大阪北新地にて営業しております。

店内に入れば、すぐに分かるトリュフの濃厚な香りが広がっております。
それほど、トリュフの香りというのは刺激的なのです。

古くは、イタリアやフランスでは彼女に告白をする時には必ずトリュフを食べさせると言うほど、刺激的でセクシーな香りとされていたと言われます。

ディナーの後に、当店で彼女と2人贅沢なトリュフ蕎麦で、お洒落でありながら日本の落ち着いた雰囲気を感じながらお酒を飲んで頂ければ、彼女との関係は更に深まるかもしれません。

是非、トリュフの香りが漂うトリュフ蕎麦専門店わたなべで、日本で最も豪華なトリュフ蕎麦をご堪能下さいませ。

トリュフ蕎麦専門店わたなべで使用するトリュフとは？